Яичница в луковых колечках

- Подготовить три емкости: одну с мукой, вторую с панировочными сухариками, а третью с молоком.
- В муку добавить соль и перец по вкусу.
- Разрезать напополам крупную луковицу.
- Нарезать лук кольцами около 7 мм толщиной.
- Разделить на колечки и выбрать самые большие из них.
- Обмакнуть их в муке.
- Затем в молоке.
- Затем в сухариках.
- Поджарить луковые кольца на сковороде в большом количестве оливкового масла до прозрачности.
- В каждое из колец вбить яйцо.
- Подождать пока поджариться.
- Посолить и поперчить, накрыть сковороду крышкой. Сверху можно присыпать свежей зеленью и сыром по вкусу.
- Подавать можно горячими с любимым соусом или кетчупом.