Популярные рецепты

Суп из говяжьего сердца
Категория: Первые блюда
Рейтинг рецептов
Сырная закуска на чипсах
Cредний балл: 3.83
Рыбный суп из горбуши
Cредний балл: 3.58
Бананово-ванильный пудинг
Cредний балл: 3.48
Это интересно
Гранат не только вкусный, но и полезный фрукт. Гранат добавляют в различные блюда, начиная от салата...
Совет о правильном сочетании блюда с вином
Нектарин - это один из видов персика, а не гибрид.

Холодец из курицы

Холодец из курицы
Рейтинг:
(Голосов: 1)
Категория: Вторые блюда
Тип блюда: Птица
308
Время
приготовления: 5 часов
Количество порций: 6
Понравился этот рецепт, оцените его или поделитесь им с друзьями:
Способ приготовления

Курицу промойте, расчлените ее на 4 части, положите в большую кастрюлю и залейте 3 литрами холодной воды, доведите до кипения, когда вода закипит снимите пену и лишний жир, огонь убавьте и варите в течение 2,5 часов после закипания.

Через час после закипания добавьте в куриный бульон очищенную морковь и луковицу, варите еще 30 минут. Затем добавьте соль по вкусу, лавровый лист и черный перец горошком, перец молотый и оставить вариться еще на 30 минут.

Желатин необходимо развести в одном стакане теплой, кипяченой воды и дадим ему набухнуть - 1 час.

В это время выньте из бульона курицу и овощи, бульон процедите и оставьте для заливания холодца 1,5 литра. Теперь разберите курицу, отделите мясо от кости и нарежьте мясо небольшими кусочками. Подготовленное мясо выложите в формы, на мясо выдавите немного чеснока. По желанию, холодец можно украсить колечками моркови и зеленью.

Процеженный бульон для холодца поставьте на огонь, выложите туда, подготовленный заранее, набухший желатин и тщательно перемешайте. Важно не доводить бульон до кипения!

Аккуратно залейте мясо бульоном, охладите и поставьте холодец из курицы застывать в холодильник.

Подавать холодец из курицы можно с хреном или горчицей.

Приятного аппетита!

Ингредиенты
Курица 1,5-2 кг
Лук репчатый (крупный) 1 шт.
Морковь (крупная) 1 шт.
Чеснок по вкусу
Соль по вкусу
Желатин 2 ст.л
Лавровый лист 3-4 шт
Перец чёрный молотый по вкусу
Перец горошек 5 шт.
Возможно, Вас заинтересует
Куриные шарики в сливочном соусе Куриные шарики в сливочном соусе
Категория: Вторые блюда
Сочные куриные котлеты с рисом "Идика" Сочные куриные котлеты с рисом "Идика"
Категория: Вторые блюда
Курица в ананасе Курица в ананасе
Категория: Вторые блюда
Баклажаны с курицей под сыром Баклажаны с курицей под сыром
Категория: Вторые блюда
Оставить свой комментарий
Сообщение

Наши рассылки

Подпишись на рассылки сайта Culinaire.ru и будь в курсе новых рецептов.