Кулинарный форум - Сulinarie.ru

Суп это жидкое блюдо которое обычно подаётся на первое, распространённое в кухне многих стран. Рецептов супов громадное количество, они очень разнообразны в своей вкусовой гамме и являются неотъемлемой частью здорового и питательного обеда. В этой категории Вы найдёте множество рецептов приготовления супов.

Главные, или как их еще называют основные блюда, представляют собой наиболее сытную и питательную часть трапезы. В качестве главного блюда может подаваться как холодная, так и горячая пища. Основными ингредиентами таких блюд, как правило, являются овощи, мясо, рыба, грибы, бобовые и морепродукты. Среди многочисленных способов приготовления, для главных блюд чаще всего используют тушение, обжарку, томление или запекание в духовке.

Ничто не способно так подчеркнуть талант настоящей хозяйки, как свежая ароматная выпечка на столе. Сегодня придумано огромное множество вариантов выпечки, как с начинкой, так и без нее. Тем не менее, в сравнении с другими шедеврами кулинарного искусства, именно выпечка является наиболее сложной в приготовлении, а потому требует особого внимания и терпения со стороны хозяйки. Для тех, кто справится с заданием, эффект будет того стоить - вкусная выпечка обязательно украсит любой праздничный стол, сделав его по-настоящему неповторимым.

Гарниром принято называть дополнение к основному блюду, которое подается вместе с ним. Такое дополнение выбирают в зависимости от главного блюда и его ингредиентов. Например, к мясным и рыбным блюдам, чаще всего подают овощные гарниры. Это могут быть овощи-гриль, запеченные или свежие овощи. В число овощных гарниров входят: отварной картофель, гарнир из кабачков, отварная цветная капуста и многое другое. Также отличным гарниром к мясным блюдам являются каши и крупы.

Кашами являются блюда из разваренных в жидкости (воде, бульоне или молоке) зерен злаковых или других семян. Рецептов приготовления каш существует огромное множество в каждой национальной кухне. Это могут быть сладкие, диетические блюда, каши, поданные в качестве гарнира (к мясу или рыбе) или основного блюда, а также каши для детского меню. Среди других вариантов каш, каши из цельного зерна очень полезны для организма любого человека, особенно для людей, которые активно худеют ну или старающихся придерживаться здорового образа жизни и питания.

Когда хочется порадовать себя чем-то вкусным и несложным, лучшим решением станет приготовление изысканных десертов. Объединение самых незамысловатых компонентов, которые всегда есть в распоряжении каждой хозяйки, позволит создать поистине изысканное кондитерское блюдо, которое понравится каждому, кто решится попробовать хотя бы один кусочек. С представленными у нас рецептами вы всегда сможете приготовить невероятно вкусный десерт, который станет отличным дополнением стола и в любой момент поднимет настроение.

Вкусный горячий напиток согреет в зимнее ненастье, холодный коктейль освежит в жаркую погоду. Простой безалкогольный напиток украсит любую вечеринку с подругами, а горячие глинтвейны с добавлением специй, помогут создать уютную атмосферу и дружеский диалог. Все напитки можно разделить на большие две группы: безалкогольные и алкогольные. Эти два вида напитков можно с приготовить в домашних условиях, просто следуя нашим рецептам. Благодаря пошаговым рецептам с фото и видео обзорам, добиться вкусных напитков будет очень просто.

Соус (от фр. sause), буквально означает «солить». Изначально эти добавки использовались как соленая приправа к еде. Сегодня в мире известно огромное количество соусов, которые условно можно поделить на 2 группы. Это основные соусы и производные (приготовленные из основных с добавлением различных ингредиентов). Соусы по праву можно назвать сложной кулинарной композицией. Их разводят мясным или овощным бульоном, молоком, или овощным соком. Для получения нужной консистенции, заправки загущают мукой, сливками или крахмалом.

Холодные закуски берут свое начало в старинной французской кухне. Но сегодня они стали популярны в кухнях всех стран. В Италии их называют антипасто, в американской кухне – снэки, а в испанской – тапас. К числу этих угощений относятся легкие блюда и продукты, служащие для усиления аппетита перед основной трапезой. Чаще всего закуски подают к аперитиву. В числе наиболее популярных закусок – салаты, копчености, бутерброды, сырные и колбасные нарезки, а также морепродукты. Приготовление закусок занимает немного времени и усилий.

Вкусные и питательные салаты – это неотъемлемая часть практически каждого приема пищи, которая разнообразит даже самый заурядный рацион.

Лучшие рецепты домашних и очень вкусных заготовок вы найдете в этом разделе. Легкие и нежные ароматные салаты, сладкое и невероятно простое варенье на зиму, оригинальные маринады, овощная икра и многое другое. Прекрасные простые заготовки помогут Вам на своей кухне сделать настоящие шедевры на каждый день или для праздничного стола. Самые легкие и оригинальные рецепты позволят Вам разнообразить свой ассортимент блюд богатых витаминами и полезными веществами в холодное время года.