Главные блюда

Главные, или как их еще называют основные блюда, представляют собой наиболее сытную и питательную часть трапезы. В качестве главного блюда может подаваться как холодная, так и горячая пища. Основными ингредиентами таких блюд, как правило, являются овощи, мясо, рыба, грибы, бобовые и морепродукты. Среди многочисленных способов приготовления, для главных блюд чаще всего используют тушение, обжарку, томление или запекание в духовке.

Блюда из свинины

Свинина является сытным и полезным мясом, а блюда из него получаются очень вкусными и питательными. В процессе приготовления таких блюд свинина хорошо размягчается, а жир при этом практически полностью растапливается. Для приготовления блюд из свинины подходят практически все части: корейка, лопатка, окорок, грудинка. Это мясо можно отваривать, запекать, тушить, коптить, жарить на сковороде или гриле. Такие блюда лучше всего сочетаются с орехами, фруктами, зеленью, кисло-сладкими соусами и овощными гарнирами. Предлагаем Вам подборку вкуснейших блюд из свинины на любой случай.
Темы
1
Сообщения
1
Темы
1
Сообщения
1

Блюда из рыбы

В рецептах угощений из рыбы используются разные виды кулинарной обработки главного ингредиента (обжаривание, отваривание, тушение, гриль, запекание). Среди наиболее популярных блюд из рыбы – жареные котлеты, начинка для пирогов, рыба на пару, рыбные стейки и многое другое. Если вы решили приготовить рыбу в качестве главного блюда, то пошаговые рецепты с фото, размещенные в данном разделе, помогут Вам успешно справиться с этой задачей, а также разнообразить повседневное или праздничное меню, дополнив вкусными, полезными и питательными угощениями.
Темы
1
Сообщения
1
Темы
1
Сообщения
1

Блюда из мясного фарша

Приготовить фарш совсем не трудно, для этого достаточно миксером, мясорубкой или блендером перемолоть мясную мякоть, добавив в нее необходимые приправы и специи. Отличительная черта фарша в том, что его можно сделать из любого мяса: птицы, говядины, баранины, свинины, дичи и подавать приготовленные из него блюда с различными гарнирами. При этом для получения мясного фарша можно смешивать сразу несколько видов мяса, что позволит Вам придать новые оттенки вкуса и аромат готовому угощению. Блюда из молотого мяса присутствуют в большинстве мировых кухонь (русские пельмени, итальянская лазанья, скандинавские тефтели и мексиканская чили кон карне).
Темы
1
Сообщения
2
Темы
1
Сообщения
2

Блюда из птицы

Птичье мясо занимает лидирующее место в кулинарии, поскольку в нем мало холестерина, высокое содержание витаминов и полезных веществ. Кроме того, блюда из птицы легкоусвояемые и подходят для любого рациона, будь то детское или диетическое питание. Этот продукт можно запекать, жарить, тушить, готовить на гриле или отваривать. Помимо того, легкое и сытное птичье мясо отлично сочетается с любым гарниром – пастой, крупами, овощами, а также может подаваться как самостоятельное блюдо.
Темы
8
Сообщения
27
Темы
8
Сообщения
27

Блюда из бобовых

Бобовые являются уникальной основой для многочисленных блюд в первую очередь благодаря тому, что это практически единственная растительная пища, способная в полной мере восполнить потребность организма в белках, железе, аминокислотах и витаминах. Это стоит учитывать и тем, кто придерживается вегетарианской кухни или отдает предпочтение постным блюдам. В кулинарии бобовые отлично сочетаются с любыми овощами, маслом и различными соусами. У нас вы найдете пошаговые рецепты приготовления различных блюд из бобовых.
Темы
2
Сообщения
22
Темы
2
Сообщения
22

Блюда из грибов

Блюда из грибов – непременная составляющая многочисленных кухонь. Являясь растительным источником протеинов и витаминов, грибы насыщают организм многочисленными полезными веществами . По своей калорийности и питательным свойстВам, грибные блюда вполне могут стать полноценной трапезой. А в сочетании с различными овощами, мясом, тестом, сыром и другими продуктами, помогают приготовить вкусные и питательные угощения. Основные секреты таких блюд – свежесть грибов, умеренный огонь в процессе приготовления.
Темы
2
Сообщения
12
Темы
2
Сообщения
12

Мучные блюда

Каждый праздничный и нередко будничный стол имеет в своем ассортименте различные пироги, пирожные, блинчики и основные блюда из теста. Во многих странах такие блюда являются национальными (русские пироги, грузинские хинкали, мексиканские тортильи, таджикские манты, украинские галушки и пр.) Мучные блюда отличаются насыщенным вкусом, нежным пряным ароматом, сытостью и к тому же их любят обычно все, от мала до велика. Основой мучного блюда является мука, замешанная на основе воды, молока или сыворотки.
Темы
4
Сообщения
11
Темы
4
Сообщения
11

Болталка для тем о главных блюдах

Для тем без содержания пошаговых рецептов главных блюд
Темы
3
Сообщения
19
Темы
3
Сообщения
19
Верх