Виды сыра и их польза

[Валентин]

В сыре содержится много полезных элементов, которые необходимы организму. Он делается из молока, а также сырья, производимого растительным путем. Их делят на виды, классифицируя по определенным критериям:

• форма;
• хим. состав;
• свойства микробиологии;
• вес;
• показатели органалопетики;
• технология приготовления(плавленые, сычужные и кисломолочные).

Сычужные
Есть в мягком(67%) и твердом(56%) виде. Их вид говорит о проценте влажности. Обычно такой вид отличается низким содержанием жира, мягкой, приятной структурой. Они нейтральны на вкус, но послевкусие в большинстве случаев немного сладковатое:

Мягкие

1. лимбурский;
2. камамбер;
3. бри;
4. монстер;
5. сулугуни;
6. моцарелла;
7. адыгейский сыр \ брынза.

Все они могут иметь горький вкус. Одни минимальный, а другие более преобладающий. Помимо этого их срок хранения сравнительно небольшой. Стоимость их выше обычных сыров, по большей части это связано со сложностью приготовления.

Твердые
Это:

1. швейцарский;
2. итальянский (пармезан);
3. голландский;
4. чеддер;
5. латвийский (Костромской, Российский).

В большинстве из них содержится преобладающее количество белка, по своей консистенции они нежные, содержание жира не больше 50%. Таким образом, они легкие и не отличаются характерным послевкусием.

Кисломолочные

• творожный;
• адыгейский;
• домашний;
• сливочный;
• чайный.

Отличаются тем, что наибольшая часть из них относится к диетическим продуктам. Поэтому многие худеющие используют их в качестве источника питательных веществ. Они быстро портятся, но зато имеют приятную консистенцию и вкус.

Плавленые

• ломтевой;
• сладкий;
• пастообразный;
• колбасный;
• консервный;
• обеденный.

Такой сыр можно приготовить и в домашних условиях, используя молоко, творог и кисломолочный продукт.

Заключение
Так, все сыры полезны, но смотря в каком количестве их употреблять. Есть сыры, не содержащие лактозу, а ее аналоги. Обычно они пользуются спросом у людей, имеющих аллергию на молочные продукты, но нуждающихся в микроэлементах, содержащихся в сыре.

Помимо этого все они отличаются своим вкусом. Бывают горькие, нейтральные и даже те, которые оставляют после себя сладкое послевкусие.

Еще их вид выбирается в зависимости от того, что вы хотите сделать. Существуют сыры, которые пригодны для нарезки или же только для тостов, как паста. Калорийность связана с его классификацией. Более кислые содержат меньше энергетической ценности.

 

[Любовь]

Интересная статья, узнала прям много нового на самом деле)

 

[Юляка]

Самый мой любимый сыр - адыгейский. Хоть многие и говорят, что на вкус как обычный творог, а кто-то мне говорил, что он вообще безвкусный. Но у меня для таких людей всегда припрятан козырь)) Всегда говорю о пользе данного сыра, в нем содержится много аминокислот, которые благоприятно влияют на нервную систему)

 

[Darina141078]

Беру пример с Гули. Решила тоже сделать небольшой конспект-выжимку из поста.

Виды сыров:

1. Сычужные
2. Мягкие
3. Твердые
4. Кисломолочные
5.  Плавленые

Очень познавательно!
В таком коротком посте узнала всё о сырах. Необходимое каждой хозяйке. Спасибо. Угодили.

 

[tanya20]

О, как это мило, в небольшом посте поставить все точки над "i". Наконец, я полностью разобралась в видах сыра. Играючи, без труда и за 5 минут. Гениальная рубрика. Все крайне доходчиво и информативно. Без головоломок и скучных текстов. Спа-си-бо )))))

 

[Aljona]

О, как это мило, в небольшом посте поставить все точки над "i". Наконец, я полностью разобралась в видах сыра. Играючи, без труда и за 5 минут. Гениальная рубрика. Все крайне доходчиво и информативно. Без головоломок и скучных текстов. Спа-си-бо )))))

Не могу с Вами не согласиться.
It's so easy! Respect.
И даже не стыдно, что до сих пор не имела полного, классифицированного представления об очень нужной теме. Это же пригождается в повседневной жизни,lol.

 

[Юрец]

Вот образовываюсь. Сижу и на полном серьёзе читаю про пользу сыров. Так и до ботана недалеко! Что ж Вы со мной делаете! Вот умеют же люди искру интереса зажечь. Я-то непробиваемый лентяй в плане о чём-то почитать. А тут такое. Подача лёгкая.

 

[mama_Юля]

Сыры в деревне мы делаем сами. У нас и коровы и козы свои. Всегда есть свежее парное молочко. Но никогда не будет лишним повысить свой уровень осведомленности, лишний раз. Спасибо создателям сайта!

 

[maru312]

Здесь сыры всех видов есть,
Всех их даже и не счесть,
Сливочно-молочный вкус,
Запах стойкий, как искус,
Выбирай себе любой,
Тот что смотрит с добротой !

 

[Валентин]

Сыр - это молочный продукт, который производится из обработанного и свернутого молока. Существует множество различных видов сыра, и каждый из них имеет свои уникальные характеристики и пользу для здоровья. Ниже приведены некоторые из наиболее распространенных видов сыра и их полезные свойства:

1. Чеддер - это твердый сыр, который обычно имеет острый вкус. Он содержит высокое количество белка, кальция и фосфора, что может помочь поддерживать здоровые кости и зубы.
2. Пармезан - это твёрдый сыр, который имеет характерный острый вкус и аромат. Он богат белками, кальцием, фосфором и витамином А, что способствует здоровью костей и зубов, а также зрению.
3. Фета - это мягкий сыр с кисловатым вкусом. Он содержит меньше калорий и жиров, чем многие другие виды сыра, и богат белками, кальцием и фосфором. Фета также содержит витамин B12, который необходим для здоровья нервной системы.
4. Моцарелла - это мягкий сыр с нежным вкусом. Он богат белками, кальцием и фосфором, а также содержит витамин B12 и другие витамины группы В, необходимые для нормальной работы метаболизма.
5. Рикотта - это мягкий сыр с нежным вкусом. Он содержит меньше жиров и калорий, чем многие другие виды сыра, и богат белками, кальцием и другими питательными веществами. Рикотта также содержит витамин А, который способствует здоровью кожи, и витамин K, который необходим для нормального свёртывания крови.

Кроме того, многие виды сыра содержат полезные бактерии, которые могут помочь поддерживать здоровую микрофлору кишечника и улучшать пищеварение. Однако стоит помнить, что сыр содержит также большое количество жиров и соли, поэтому употреблять его следует с умеренностью.