Хранение варенья

[Бисеринка]

Сос, хозяйки! Не могу справиться, иногда закручиваю варенье - и портится.. Вроде все по инструкции выполняю, но все равно не то..

 

[Светлана]

Всё кроиться в составе того что консервируете. Нужно быть химиком который знает состав сахара у варенья. честно, не знаю как предугадать и сделать так чтобы совпало нужное количество. Просто у кого то с первых разов получаеться угадать, кто то пытаеться дальше. Второй вариант это обо мне.

 

[Buchy]

Сос, хозяйки! Не могу справиться, иногда закручиваю варенье - и портится.. Вроде все по инструкции выполняю, но все равно не то..

Полагаю, нужно тщательно соблюдать инструкцию по стилизации банок. Сначала их помыть, а потом обработать кипятком, либо паром, либо в духовке подержать. Лично я предпочитаю пар. Есть специальные приспособы с круглым вырезом, аккурат под размер горлышка банок.

 

[Черешня2]

Тут я не советчик, но вот касательно сырых варений могу сказать из своего опыта. Все прекрасно сохраняется, если хранить в прохладном, темном месте. И хорошо просушить ягоды, чтобы вода не попала в заготовку. Всё!